En compagnie d'Isabelle vous découvrirez un élevage de 170 chèvres de races Alpines et Cou-clair du Berry. Votre guide vous expliquera tout le procédé de fabrication de l'AOP (Appellation d'Orgine Protégé) Valençay et Selles-sur-Cher, de la traite à la commerciallisation. Vous dégusterez les 2 appellations avec un verre de Valençay blanc.